La Empanada Chilena

Ingredientes:

Para la Masa

• 1 Kg de Harina.
• Agua Tibia (Cantidad Necesaria)
  
• 2 Cucharadas de polvos de hornear.
• 200 g manteca.
• 1 Cucharadita de sal.

Para el Pino o Relleno

• 1/2 Kg. de Carne -- Posta Negra
• 1 Kg. de Cebollas.
• 1 Taza de Vino blanco.
• 5 Cucharadas de aceite
• 4 Huevos cocidos (duros), trozados.
• Aceitunas.
• Pasas.
• Ají color.
• Sal.

Paso a Paso

Preparacion de la masa

• Poner la harina mezclada con la sal y con el polvo de hornear en una superficie para amasar.
  
• Hacer un círculo con la harina y poner en el centro la manteca tibia y previamente derretida.
• Agregar el agua y mezclar todos los ingredientes suavemente con las manos hasta lograr una masa.
  
• Dejar reposar unos minutos la masa.
• Comenzar a amasar para unir aun mas la masa.
• Formar bollitos de masa y hacer discos con ellos.
  

Prepacion del Relleno

• Picar la cebolla fina y freirla durante 20 minutos revolviendo e incorporando el vino (Antes: lavar y escurrir la cebolla picada).
  
• Luego condimentar con sal a gusto y agregar la carne para dejar en cocción hasta que la carne esté cocida.
• Luego en cada disco de masa colocar una porcion de pino o relleno escurrido (sacar el líquido), una aceituna, un trozo de huevo y dos pasas.
  
• Cerrar el disco, pasando una pincelada de Agua en la juntura, asi evitamos que se abra.
  
• Luego de cerrar la empanada en la forma que se desee le damos una pincelada encima con un poco de huevo batido.
• Poner a hornear las empanadas ya rellenadas, a fuego medio unos minutos hasta que las veamos doraditas, (20 a 30 minutos con el horno previamente calentado).

Felices Fiestas Patrias A Todos los Chilenos. !!!Salud!!!